Zöldbabfőzelék kicsit másképp....

…vagy ahogy most szokás mondani: újragondolva :) Persze, nem terveztem semmi komoly újragondolást, csak önmagával akartam sűríteni, de menet közben a hűtőt nyitogatva megszállt az ihlet és elvittem egy kicsit más stílusba ezt a hagyományos ételt.

Bazsalikomos- paradicsomos zöldbabfőzelék

Hozzávalók:

fél fej vöröshagyma

1 gerezd fokhagyma

450 g zöldbab

fél doboz natúr joghurt,

1 tk paradicsompüré

só

petrezselyem

bazsalikom

olivaolaj

1 tk étkezési keményítő

Elkészítés:

Kevés olivaolajon üvegesre pároltam az apróra vágott hagymát, majd hozzáadtam a zöldbabot és együtt pároltam tovább őket. Felengedtem annyi vízzel, ami éppen ellepte, majd sóztam és belereszeltem a fokhagymát is. Fedő alatt alacsony lángon puhára (de még kicsit roppanósra) pároltam. Ezután beleöntöttem a fél doboz joghurtot, és a paradicsompürét. Kis bazsalikommal és petrezselyemmel ízesítem, majd botmixerrel kissé pürésítem. Mivel én egy kicsit így is hígnak éreztem, ezért étkezési keményítővel sűrítettem rajta, még kb. 5 percig hagytam a tűzön és kész is lett.

Kicsit mediterrán ízvilága lett a paradicsom-fokhagyma-bazsalikom triumvirátustól :) Nekem kifejezetten ízlett…egy kis grillezett csirkemell feldobta volna, de most anélkül fogyasztottam.

Gyorsan egy egészséges és finom csirkét? :)

Juhtúróval töltött csirkemell zöldborsós bulgurral

Hozzávalók (2 főre):

2 csirkemell

10 dkg juhtúró

10 dkg bulgur

10 dkg borsó

fél fej hagyma

só, bors

citromlé

Elkészítés:

A csirkemellekre vágtam egy kis zsebet, úgy csináltam, mintha lapjában félbe akartam volna vágni, de csak kb.1/3-ig vágtam, utána pedig hegyes késsel ’kitágítottam’ a húst amolyan ’zsebbé’, amit aztán jól megtömtem juhtúróval, majd fogpiszkálóval összetűztem. Egy teflon serpenyőt felforrósítottam és egy csepp olajon mindkét oldalukat barnára pirítottam, majd visszavettem alatta a hőmérsékletet és fedő alatt pároltam még kb. negyed óráig. Öntöttem alájuk egy kis citromlevet és vizet (de egy kis fehérbor sem rontotta volna el, csak éppen nem volt otthon).

A köretet nagyjából úgy készítettem el, mint a rizi-bizit. Apróra vágtam a hagymát, olajon üvegesre pároltam, majd hozzáadtam a borsót és a bulgurt, együtt kicsit pirítottam őket, sóztam és kétszeres vízzel felöntöttem. Megvártam, míg kicsit elforr, aztán lefedve hagytam 20-25 percet megpárolódni. Gyorsan elkészül és igazán finomJ

Csicseriborsó saláta

Csicseriborsó saláta

Hozzávalók:

15 dkg csicseriborsó

5 dkg húsos császárszalonna

10 dkg mozzarella

1 paradicsom

3-4 szardella

fél fej lilahagyma

2 ek olivaolaj

só, bors

citromlé

Elkészítés:

Ha száraz csicseriborsóval készítjük, akkor gondolkodjunk előre, mert azt érdemes egy napig áztatni és utána még kb.két órán át főzni. Én így tettem….nem mondom, azért kezdtem elveszíteni a reményt, hogy valaha megpuhul az a szegény csicseriborsó, de végül a kitartásomnak meglett az eredménye J A kevésbé kitartóknak, vagy időhiányban szenvedőknek persze ott van a konzerv változat, ami teljesen konyhakész.

Bármelyik mellett döntünk, a végeredmény csodás lesz J

Szóval….a császárszalonnát felkockáztam, majd megpirítottam. A mozzarellát, paradicsomot és a lilahagymát is kockákra szeltem, majd mindent hozzáadtam a megfőtt (és kihűtött) csicseriborsóhoz. Kézzel apróra tépkedtem a szardella filéket és azt is hozzáadtam. Nyakon öntöttem olivaolajjal, kevés citromlével, sóztam, borsoztam és készen is van. Másnapra, az ízek összeérésével volt igazán finom J